Cada vez que un cliente te hace un pedido a través de Uber Eats o Deliveroo, estás trabajando una parte de la noche gratis. La plataforma cobra, se queda con el número del cliente, con la reseña que va a dejar, y te envía una factura con un 30% menos. En 2026, ese modelo ya no es una fatalidad.
TL;DR — Las plataformas de entrega cobran entre el 20 y el 30% por pedido; un sitio directo con pago por Stripe cuesta alrededor del 1,4% + 0,25 € por transacción. Con 5.000 €/mes en ventas online, pasar del 30% al 1,4% recupera ~1.400 €/mes, es decir casi 17.000 €/año. Además, recuperas tus datos de clientes, tus reseñas y la capacidad de fidelizar. Un programa de fidelización bien diseñado puede añadir +7.500 €/mes en ingresos recurrentes con 300 clientes habituales.
El coste real de las plataformas de entrega
Las aplicaciones de entrega tienen un mérito: generan volumen. Pero lo cobran muy caro, y ese precio va mucho más allá de la comisión.
| Criterio | Plataforma (Uber Eats / Deliveroo) | Sitio propio |
|---|---|---|
| Comisión por pedido | 20 a 30% | ~1,4% + 0,25 € (Stripe) |
| Datos de clientes | Propiedad de la plataforma | Los tuyos |
| Reseñas de clientes | Alojadas en la plataforma | Las tuyas |
| Fidelización | Casi imposible | Programa integrado |
| Margen neto | Recortado en cada pedido | Preservado |
En un pedido de 30 €, la plataforma se lleva unos 9 €. El mismo cobro en tu propio sitio cuesta 0,67 €. Multiplica por tu volumen mensual y el cálculo es evidente.
El ejemplo con cifras que lo decide todo
Tomemos un restaurante con 5.000 € de ventas online al mes.
La diferencia es de unos 1.400 €/mes, es decir casi 17.000 €/año. A ese ritmo, un sitio de pedidos se amortiza en semanas, no en años.
Por qué tu sitio web se ha vuelto imprescindible
El comportamiento ha cambiado: 9 de cada 10 clientes consultan un restaurante en su móvil antes de ir. Carta, horarios, reserva, reseñas. Si lo que encuentran es lento, anticuado o inexistente, pasan al siguiente.
Un sitio moderno no es un capricho: es tu escaparate principal, abierto las 24 horas, que convierte una búsqueda en Google en una reserva o un pedido.
Las funcionalidades que realmente generan ingresos
Click & collect con seguimiento en tiempo real
El cliente hace su pedido, paga online, elige un horario de recogida y recibe un código de 4 dígitos. En cocina, el pedido avanza por tres estados visibles para el cliente: Recibido → En preparación → Listo. Sin colas, sin errores, sin comisiones.
Promociones anti-desperdicio con un clic
¿Fin de servicio con género sin vender? Activa una promo "última hora" o "sobrante del día" (−20 a −50%) con un solo clic. El precio se actualiza en directo en la carta que ven tus clientes. Despachas el stock en lugar de tirarlo, y atraes a una clientela sensible a las buenas ofertas.
Fidelización: la palanca más infrautilizada
Retener a un cliente cuesta unas 5 veces menos que conseguir uno nuevo. Un programa de puntos (1 € = 1 punto) con niveles de recompensa — café gratis, postre, cena — da una razón concreta para volver.
El cálculo habla por sí solo: si 300 clientes habituales vuelven una vez más al mes con un ticket medio de 25 €, eso supone +7.500 €/mes en ingresos recurrentes, sin gastar un euro en captación.
Reseñas y prueba social
Las reseñas online y la prueba social pueden aumentar la tasa de reservas entre un 30 y un 50%. En tu propio sitio, esas reseñas son tuyas y trabajan para ti, no para una plataforma.
Seis restaurantes ya en línea (demos reales)
Aquí tienes sitios de demostración que hemos diseñado de verdad, cada uno ilustrando un caso de uso diferente:
Desde un bistrot independiente hasta una red de franquicias, la misma base técnica se adapta a tu escala.
¿Cuánto cuesta?
No facturamos un sitio web para restaurante como cualquier otro: todo depende de las funcionalidades. Aquí tienes rangos orientativos (el presupuesto final depende de tus necesidades):
| Nivel | Qué incluye | Rango orientativo |
|---|---|---|
| Landing / escaparate básico | Presentación, carta, contacto | desde ~990 € |
| Escaparate pro | Diseño personalizado, galería, reservas | ~1.490 a 2.490 € |
| Reservas + pedidos + pago | Click & collect, Stripe, seguimiento | ~2.990 a 3.990 € |
| Fidelización + cuenta de cliente | Puntos, niveles, portal cliente | ~4.990 a 7.990 € |
| Red / franquicia | Multi-sitio, portal de franquicia | a consultar |
Estas cifras son orientativas. La mejor manera de conocer tu presupuesto real es solicitar un presupuesto personalizado.
Recupera el control
Seguir cediendo el 30% a una plataforma en cada pedido es financiar el crecimiento de otra empresa con tu cocina. Un sitio propio invierte la ecuación: tus pedidos, tus clientes, tus reseñas, tu margen.
Descubre nuestras fórmulas dedicadas en la página de webs para restaurantes, explora nuestro enfoque de desarrollo web a medida, y cuando estés listo, solicita tu presupuesto gratuito. En 2026, tu mejor comercial es tu propio sitio web.
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Para saber más
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